餐厅绩效考核表使用技巧
餐厅绩效考核表的编制：
就餐环境的更新
现代酒店的餐饮，都不约而同地把就餐环境的改善，作为吸引客源的一种方法和手段。
服务观念的更新
当今餐饮业的服务，已从程序化、标准化、规范化跨入了个性化、细腻化、多样化、人情化的更高层面。
菜肴品种及口味更新
接待型宾馆的餐饮业，对菜肴的创新与开发行动缓慢，且只针对领导的口味及要求，并未认真研究市场需求，客人的口味，对菜品只包装其外表，如盘花、围边、摆放的造型等等。
餐厅绩效考核表通用技巧
1：篇列隐藏
选中第一行，按住【shift+F】打开“查找和替换”对话框，“备注查找全部，按住shift+A全选，然后关闭对话框，按住【ctri+0】隐藏
2：快速选取制定列
选取表格区域，【公式】选项卡下点击“根据所选内容创建”对话框，选择“首行”，设置完成后、打开左上角的名称框，点击相应列表可跳转到指定列。
两列姓名核对
如果要核对表二中的姓名在表一中有没有出现，一个公式马上搞定。
=IF(COUNTIF(A:A,C2),"是","否")
3：多区域联合计算
在有些工作表中，我们并不需要对连续的区域进行求和，可能是对不连续的某几个区域进行求和。
比如有一张表要计算1-2月，3月以及5-6月的合计。
在H2单元格中输入公式，按Enter键完成后向下填充。
=SUM(B2:C2,E2,G2)
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