餐饮绩效考核表使用技巧
餐饮绩效考核表的编制：
就餐环境的更新
现代酒店的餐饮，都不约而同地把就餐环境的改善，作为吸引客源的一种方法和手段。
服务观念的更新
当今餐饮业的服务，已从程序化、标准化、规范化跨入了个性化、细腻化、多样化、人情化的更高层面。
菜肴品种及口味更新
接待型宾馆的餐饮业，对菜肴的创新与开发行动缓慢，且只针对领导的口味及要求，并未认真研究市场需求，客人的口味，对菜品只包装其外表，如盘花、围边、摆放的造型等等。
餐饮绩效考核表通用技巧
1：IF函数条件判断
IF函数是最常用的判断类函数之一，能完成非此即彼的判断。
考核得分的标准为9分，要判断B列的考核成绩是否合格。
=IF(B4>=9,"合格","不合格")
2：多条件判断
如果部门为生产、岗位为主操 有高温补助。在D列使用公式：
=IF(AND(B2="生产",C2="主操"),"有","无")
3：条件求和
使用SUMIF函数计算一班的总成绩：
=SUMIF(D2:D5,F2,C2:C5)
4：SUMIF用法是：
=SUMIF(条件区域,指定的求和条件,求和的区域)
用通俗的话描述就是：
如果D2:D5区域的班级等于F2单元格的“一班”，就对C2:C5单元格对应的区域求和。
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